78 Terms
Home > Branża/dziedzina > Sztuka Kulinarna > Spices
Spices
Used for cooking and seasoning of foods.
Industry: Sztuka Kulinarna
Dodaj nowy terminContributors in Przyprawy
Spices
gałka muszkatałowa
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Owalne nasionka muszkatałowca korzennego. Mają ciemnoszary kolor. Macis jest przyprawą pozyskiwaną z osnówek owoców.
papryka
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Sproszkowane suszone czerwone papryki, nieco gorzkie. Mogą być słodkie lub ostre.
pieprz
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Pieprz jest dostępny w trzech różnych formach: ziarna, mielone i młotkowane. Pochodzi z jagód pieprzu. Ma wyrazisty, ostry smak.
szafran
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Szafran jest przyprawą wytwarzaną z krokusa. Jest znany z bogatego koloru i cierpkiego aromatu. Jest dodawany do ryżu, gulaszy, sosów i niektórych wypieków.
kurkuma
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Kurkuma jest spokrewniona z imbirem. Pochodzi z korzenia tropikalnej rośliny. Jej smak może wydawać się gorzki, z charakterystyczną ziemistą nutą. Najczęściej używana do musztard i curry. Jest ...
macis
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Macis, kwiat muszkatołowy, szkarłatna osnówka znajdująca się na powierzchni pestki owocu muszkatołowca, czyli gałki muszkatołowej. Wysuszona nabiera żółto-pomarańczowego koloru. Ma silniejszy smak ...
