Spices

Spices

Used for cooking and seasoning of foods.

Industry: Sztuka Kulinarna

Dodaj nowy termin

Contributors in Przyprawy

Become a Contributors

Spices

przyprawa

Sztuka Kulinarna; Przyprawy

Dodatek do jedzenia podnoszący walory smakowe pochodzący z kory, pączków, korzeni, nasion, łodyg i kwiatów roślin i drzew.

alkanna barwierska

Sztuka Kulinarna; Przyprawy

Inaczej czerwienica barwierska. Pochodzi z dziko rosnącej rośliny. Nie posiada walorów smakowych, jest jednak używana do barwienia na kolor głębokiej czerwieni.

ziele angielskie

Sztuka Kulinarna; Przyprawy

Znane jest także pod nazwą "Pimento". Jest to ciemno-brązowa jagoda rozmiaru groszku. Łatwo pomylić je z pieprzem. Pochodzi z wiecznie zielonego drzewa.

amchur

Sztuka Kulinarna; Przyprawy

Amchur jest przyprawą kwaśną w smaku, zazwyczaj używaną w kuchni indyjskiej. Powstaje z kawałków zielonego, kwaśnego mango wysuszonych na słońcu. Amchur jest nazywany także "proszkowanym ...

anyż

Sztuka Kulinarna; Przyprawy

Anyż może być używany cały lub zmielony. Ma słodki, przypominający lukrecję smak i jest częścią rodziny selerowatych. Całe ziarna anyżu mają kolor zielono-brązowy i rozmiar oraz kształt ...

kminek

Sztuka Kulinarna; Przyprawy

Podobnie jak anyż, kminek również pochodzi z rodziny selerowatych. W przypominającym lukrecję zapachu jest orzechowa nuta. Często jest używany do robienia chleba, sera oraz do piklowania warzyw. ...