- Branża: Others
- Number of terms: 1240
- Number of blossaries: 3
- Company Profile:
About.com offers highly relevant solutions that empower our users to accomplish their needs and move forward in their daily lives. Each About.com Guide makes the following promises to our audience:
Our Promises to You:
We will help you address your Needs, at the moment you need the help the most. ...
Spôsob varenia kde je opečené potravín (zvyčajne mäso, niekedy zeleniny) v tuku potom umiestnené v pevne krytej nádobe a varené na dlhú dobu. Táto technika pomáha mäso sa stal veľmi jemné a rozvinúť bohatý a intenzívnu chuť.
Industry:Restaurants
Bohatý, koncentrované pažbou z hovädzieho a teľacieho mäsa kosti, zeleniny a paradajkový pretlak, s múkou.
Industry:Restaurants
Husto pokrytý s múkou alebo chlieb omrvinky zaväzujúcu zložiek na potravinu.
Industry:Restaurants
Παχιά επικάλυψη με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά, δεσμεύοντας συστατικά σε τρόφιμο.
Industry:Restaurants
Ένα εστιατόριο χρέωση για το άνοιγμα και εξυπηρετούν ένα μπουκάλι κρασί παρουσιάζονται μέσα από τον προστάτη.
Industry:Restaurants
Ένα μεταλλικό πιάτο που είναι γεμάτη με νερό και να διατηρείται ζεστό με ένα κερί ή κυψελών καυσίμου κάτω από. Αυτά είναι συνήθως χρησιμοποιείται σε μπουφέδες.
Industry:Restaurants
Όρος που χρησιμοποιείται για την εκκαθάριση μακριά και επαναφορά πίνακες, αφού οι φιλοξενούμενοι φεύγουν. Στα πιο πολυσύχναστα εστιατόρια, αυτό γίνεται με την busboy (που ονομάζεται επίσης ένα busser).
Industry:Restaurants
Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται κυρίως από φρούτα και λαχανικά. Τροφίμων τοποθετείται στο νερό που βράζει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να θέσει άμεσα σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία του μαγειρέματος. Λεύκανση είναι ένας καλός τρόπος για να φέρει έξω το χρώμα ορισμένων λαχανικών, καθώς και να χαλαρώσει των γουναρικών, από φρούτα όπως τα ροδάκινα ή ντομάτες.
Industry:Restaurants
Ένα πλούσιο, συμπυκνωμένο απόθεμα από βόειο κρέας και οστά μοσχαρίσιο κρέας, λαχανικά και πάστα ντομάτας, με αλεύρι.
Industry:Restaurants
Francès per mantega negra. La mantega es cou fins a marró (no negra) i aromatitzada amb vinagre, llimona, tàperes i julivert. Marida bé amb ous i marisc .
Industry:Restaurants
