- Branża: Restaurants
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Μια ψύξης ή κατάψυξης μονάδα αρκετά μεγάλη για ένα άτομο να εισαγάγετε σωματικά μέσω της θύρας. Ένα δωμάτιο ψύξης ή κατάψυξης.
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Μια ψύξης ή κατάψυξης μονάδα μικρές αρκετά ότι ένα πρόσωπο μπορεί να φτάσει στο για να αποκτήσετε πρόσβαση στις μονάδες περιεχόμενα αλλά δεν μεγάλο αρκετά για να εισαγάγετε. Μονάδων που στεγάζονται κάτω επιφάνειες παραγωγής ή τον λόγο στην παραγωγή περιοχές συχνά αναφέρονται ως "Lowboys".
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Ένας όρος που χρησιμοποιείται για να επιτρέψετε ένα Κουκ ξέρουν πότε να αρχίσει μαγείρεμα ένα είδος τροφίμων, συνήθως paced για να έληξε με μια ολόκληρη την παραγγελία.
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Une confirmation annoncée du nombre total d'un élément d'aliments spécifiques nécessaire, compte tenu de toutes les commandes. Par exemple: « J'ai deux biftecks moyennes sur le premier chèque et trois biftecks rares sur la seconde vérification. j'ai besoin de cinq ' toute la journée. '
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Le terme utilisé pour une boisson alcoolique généralement, lorsqu'il est imbibé avant un repas et prise comme un nettoyant palette ou comme apéritif.
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Un petit plat servi avant les cours d'un repas. Dans certains cas que le but est de stimuler ou de taquiner l'appétit mais le plus souvent que le but est de réduire l'appétit sans elle gâcher le repas principal. Bien que cette nourriture est typiquement servie en petites portions, il peut être minutieusement préparé avec des ingrédients coûteuses.
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Như thuật ngữ dùng để mô tả những người có thu nhập chính là phụ thuộc vào các gratuities họ kiếm được và không phải trên tiền lương họ được trả tiền.
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Ngoài ra để phục vụ khách hàng và chờ đợi bảng, các nhân viên phục vụ được phân công công việc lặt vặt như còn hàng, làm sạch và cán bạc.
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Tiền trả tiền của khách hàng trực tiếp đến bartenders, các máy chủ hoặc nhân viên khác cho các dịch vụ mà họ đã đưa ra. Trong ngành công nghiệp và các địa điểm nơi Mẹo là phong tục, số tiền được đưa ra dự kiến sẽ phản ánh chất lượng dịch vụ nhận được.
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Đầu bếp sous phục vụ trực tiếp theo điều hành đầu bếp như phương của nhà bếp.
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