Gruba, sweet cieczy przez pszczoły z nektaru kwiat. , W przeciwieństwie do co wielu ludzi think, kolor miodu i smak nie wynikają z pszczoła, ale z źródłem nektaru. Ogólnie, Ciemniejszy kolor silniejsze smak. Są setki różnych miodów na świecie, większość z nich o nazwie kwiat, z których pochodzą. Kwiatów, które produkują jedne z najbardziej popularnych miodów Ameryki są koniczyny, pomarańczowy kwiat i szałwii. Inne miodów, z których niektóre są tylko dostępne w ograniczonej ilości w regionie, z których pochodzą, pochodzą z następujące kwiaty: Lucerna siewna, gryka, dandelion, heather, linden, Malina, spearmint i tymiankiem, tylko nazwy kilku. Przy użyciu miodu do gotowania, jest znać jego źródła — Gryka miodu, na przykład ma daleko zbyt mocny smak do przepisu, który wzywa do miodu pomarańczowy kwiat, który posiada światła, delikatny zapach i smak. Miód pochodzi w trzech podstawowych formularzy: grzebień miodu z cieczy wciąż w chewy grzebień, które są jadalne; miodu fragmencie stylu, czyli miodu z części bloku pustakowego zawarte w słoik; i regularne miodu cieczy, która została wydobyta ze grzebienia, z których znaczna część pasteryzowane aby zapobiec krystalizacji. Inne produkty miodu, takich jak miód rodzajami masła, miodu stopy ryzyka kredytowego oraz bitą miodu są dostępne w większości supermarketach. Magazynu szczelnie zamkniętych miodu cieczy w chłodnej suchej umieścić na okres do jednego roku; przechowywanie grzebienia i miodu w bryłkach 6 miesięcy. Jeżeli schłodzone, miodu crystallizes, tworzących gooey masą ziarnisty. Łatwo może być reliquefied przez umieszczenie otwiera słoik w kuchenki mikrofalowej przy 100 procent mocy około 30 sekund (w zależności od ilości) lub szalce gorącej wody nad niskim cieple na 10 do 15 minut. Miodu jest szeroko stosowany jako chleb rozprzestrzeniania i substancja słodząca i agenta flavoring pieczone towarów, płynów (np. herbata), deserów i w niektórych przypadkach savory dań jak miód szkliwione szynki lub marchwi.