Niemleczne napój stworzony za pomocą orzeszków ziemnych, wodnych i, w zależności od przepisu, ewentualnie inne składniki, jak np. sól morska i słodzik. Nie zawiera żadnych laktozy i dlatego nadaje się dla osób z nietolerancją laktozy. Orzechowe mleka jest podobne do mleko migdałowe, mleko sojowe i mleko ryżowe w jego produkcji: substancja jest ziemi, nasączone, czasami podgrzewane, a następnie przefiltrować przez filtr dobrze – ciecz jest uważany za "mleko".