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amaro
Describes one of the four basic tastes (along with sour, salty and sweet). Some grapes--notably Gewürztraminer and Muscat--often have a noticeable bitter edge to their flavors. Another source of bitterness is tannin or stems. If the bitter quality dominates the wine's flavor or aftertaste, it is considered a fault. In sweet wines a trace of bitterness may complement the flavors. In young red wines it can be a warning signal, as bitterness doesn't always dissipate with age. Normally, a fine, mature wine should not be bitter on the palate.
- Parte del discorso: sostantivo
- Sinonimi:
- Blossario:
- Settore/Dominio: Bevande
- Categoria: Vino
- Company:
- Prodotto:
- Acronimo - Abbreviazione:
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