Jeden z dwóch odmian sałata głowiasta (drugi jest crisphead). Butterhead sałaty mały, okrągły, luźno utworzyły głowy z miękkiej, maślany z teksturami liście od blado zielony na liści zewnętrznych na blado-żółto zielono na liście wewnętrzne. Smak jest słodkie i soczyste. Ponieważ liście są dość czuły, wymagają delikatnego mycia i obsługi. Boston i sałata Bibb (tzw. wapień) są dwa najbardziej znane rodziny butterhead. Mniejsze Bibb jest bardzo wysoko cenione przez smakoszy. Zarówno Boston i sałata Bibb są czasami określane jako "butterhead" lub "masło" sałaty. Zobacz też sałata.