Uprawiane odmiany tych grzybów lakonicznie delikatny pochodzi w kępy długo, spaghettilike wynika z maleńkich, snowy białe czapki. (W przeciwieństwie do, sierotki ma orangy brązowe, bardzo błyszczące czapki. ) Płomiennica zimowa ma wspaniale chrupiące i łagodne — prawie owocowy-smak, w przeciwieństwie do bosky smak większości grzybów. Są one dostępne świeże przez cały rok (w zależności od regionu) w rynki azjatyckie i niektóre supermarkety. Mogą być również zakupione w puszkach. Wybierz świeżych grzybów, które są twarde i biały. Przechowywać w lodówce, zawinięte w papierowym ręcznikiem, a następnie plastikową torbę, maksymalnie do 5 dni. Przed użyciem, powinny być cięte od masy u podstawy łodygi. Płomiennica zimowa są szczególnie dobre surowo w sałatkach. Może być również do dekoracji zupy lub innych dań na ciepło. Jeśli używany jako część danie gotowane, powinny one zostać dodane w ostatniej chwili, jak ciepła ma tendencję, aby je trudne. Te małe grzyby zapewniają dobre źródło witaminy D, jak również niewielkie ilości witamin B-kompleks. Enoki nazywa się również śnieg ptyś grzyby, grzyb złoty i aksamitnej macierzystych. Zobacz również grzyby.