Bardzo dużych winter squash z powłoki grubości, wyboista, twarde w kolor z Ciemnozielony na pomarańczowy jasne. Hubbards są dostępne od początku września do marca, całych lub, jeśli bardzo duże, pociętych na kawałki. Wolne od skaz skórki wygląd dla tych z barwnym czyszczenia. Magazynu jako niezapakowany w chłodnej (poniżej 50 ° F) umieścić (lub w lodówce) do 6 miesięcy. Hubbard squash jest najlepszy przegotowaną lub pieczone. Ze względu na jego raczej ziarnisty tekstury, pomarańczowy żółty miąższ jest często purée lub pureed i mieszane z masła i przyprawy korzenne przed pełniących służbę. Hubbard squash jest doskonałym źródłem witaminy a i zawiera spora ilość żelaza i ryboflawina. Zobacz również squash.