Witamina D jest rozpuszczalne w tłuszczach witaminy, która pomaga zachować krwi poziom wapnia, zwiększając wchłanianie z pożywienia i zmniejszając utratę wapnia. Obie te funkcje pomagają zachować wapnia w organizmie i dlatego zapasowe wapnia, który jest przechowywany w kości. Witaminy D może również przenieść wapnia z kości do krwi, co może faktycznie osłabiają kości. Choć ogólny wpływ witaminy D na kości jest skomplikowane, niektóre witaminy D jest z pewnością konieczna dla zdrowych kości i zębów.

Witamina D wytwarzana jest również przez ludzkie ciało podczas ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe promienie słońca. Jednak, sezonowe zmiany szerokości, czas, dzień, zachmurzenie, smog i ochrony przeciwsłonecznej mogą mieć wpływ na promieniowanie UV. Niedobór witaminy D jest bardziej powszechne w północnych szerokościach geograficznych, co suplementacja witaminy D bardziej ważne dla mieszkańców tych obszarów.

Witamina D odgrywa rolę w kształtowaniu odporności i komórek krwi, a także pomaga odróżnić komórek — to proces, który może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. z różnych innych badań, naukowcy wysunęli hipotezę, że witamina D może chronić ludzi przed stwardnieniem rozsianym, autoimmunologiczne zapalenie stawów i młodocianych cukrzycy. Witaminy D jest również niezbędne do utrzymania krew odpowiednie poziomy insuliny. Receptory witaminy D zostały znalezione w trzustce, i niektóre dane wskazują, że suplementy mogą zwiększać wydzielanie insuliny dla niektórych osób z cukrzycą dorosłych.