Home > Terms > Polski (PL) > drożdże

drożdże

Drożdże są życia, mikroskopijne, jednej komórki organizmu, że, jak rośnie, konwertuje jego żywności (proces znany jako fermentacji) alkoholu i dwutlenku węgla. To trait jest, co endears drożdże winemakers, brewmasters i breadbakers. w produkcji wina i piwa, drożdży produkcji alkoholu jest żądanej i niezbędne dla produktu końcowego; i dwutlenek węgla jest, co sprawia, że piwa i szampan musujących. Sztuki wypiekania chleba potrzeb dwutlenku węgla wydzielanych drożdży w kolejności dla niektórych ciasta do wzrostu. Aby pomnożyć i rozwijać się wszystkie potrzeby drożdży jest odpowiednie środowisko, który zawiera wilgoci, żywności (w postaci cukru lub skrobi) i ciepłą, pielęgnowanie temperatury (najlepiej 70 ° do 85 ° F). Dzikich drożdży zarodniki są stale przestawne w powietrzu i lądowania na niepokrytych żywności i płynów. , Nie jeden jest pewien, kiedy te dzikich zarodników najpierw pomagał żywności, ale wiadomo, że Egipcjan używane drożdży jako pełnomocnik zakwaszanie ponad 5 000 lat temu. Wina i innych napojów przefermentowanych dokonano na upragnioną wcześniej. Dziś naukowców były w stanie wyodrębnić i zidentyfikować różne drożdży, które najlepiej nadają się do produkcji wina, beermaking i pieczenia. Są dwa typy ogólnodostępne drożdże piekarnicze i drożdże piwne. Drożdże piekarnicze, jak sugeruje nazwa, jest używana jako leavener. Na catagorized na trzy podstawowe typy — suchych drożdży, skompresowany świeżych drożdży i zakąski drożdży. Aktywny suchych drożdży jest w postaci granulek drobny, poddanych dehydratacji. Drożdże komórek są żywe, ale nieaktywnych z powodu braku wilgoci. Po zmieszaniu z ciepłą ciecz (105 ° do 115 ° F), aktywnej komórki po raz kolejny stają się. Drożdże jest dostępnych w dwóch formach, regularne i szybkiego wzrostu, których ten ostatni trwa około połowę tak długo, aby leaven chleba. Mogą być używane zamiennie (z korekt w czasie wznoszenia) i oba są dostępne w 1/4-uncja koperty. Regularnie suchego aktywne drożdże mogą być również zakupione w 4-uncja słoików lub luzem w niektórych sklepach health-food. Powinien być przechowywany w chłodnym i suchym miejscu, ale może również być chłodzone lub mrożone. Zawsze powinny być w temperaturze pokojowej w przed rozpuszczeniu w cieczy. Poprawnie przechowywane, są wiarygodne, gdy jest używana przez datę wygaśnięcia, które powinny być ostemplowane na etykiety kopertę lub słoik. , Jeden pakiet suchych drożdży jest równa 1 krępowane Łyżka stołowa suchych drożdży lub 1 ciastko skompresowane świeżych drożdży. Skompresowane świeżych drożdży, który znajduje się w drobny (0. 06-uncja), kwadratowy ciastka, wilgotne i niezwykle łatwo psujących się. On muszą być schłodzone i używane w ciągu tygodnia lub dwóch lub według daty wskazanej na opakowaniu. Można zostać zamrożone, ale należy go odszroniony w temperaturze pokojowej i wykorzystać niezwłocznie. Jeden ciastko świeżych drożdży mogą zastąpić jednej kopercie suchych drożdży. Wykorzystanie skompresowane świeżych drożdży zastąpiono przede wszystkim przez wygodniejszy drożdże. Wszystkie drożdże piekarnicze należy podać badania o nazwie sprawdzające aby upewnić się, że wciąż działa. Dowód drożdży, rozpuścić ją w ciepłej wody i dodać pinch cukru. Zestaw mieszaniny odłogowania w ciepłych miejsce na 5-10 minut. Jeśli zaczyna swell i pianka, drożdże jest aktywności, aktywny i zdolne do leavening chleba. Brewer drożdże są specjalne drożdże zakwaszane używane w beermaking. Ponieważ jest bogatym źródłem witaminy B, drożdże piwne jest również stosowane jako uzupełnienie żywności. Jest dostępny w sklepach health-food. Brewer drożdże są również sprzedawanych w specjalistycznych beermaking sprzęt sklepy, różne szczepy wykorzystane dla różnych piwa.

Jest to zawartość utworzona automatycznie. Możesz pomóc ją udoskonalić.
0
Dodaj do mojego słownika

Co chcesz powiedzieć?

Musisz się zalogować, aby wziąć udział w dyskusji.

Terminy w aktualnościach

Billy Morgan

Sport; Snowboard

Brytyjski snowboardzista Billy Morgan wylądował sportu po raz pierwszy kiedykolwiek 1800 Czteroosobowy korka. Zawodnika, który reprezentował Wielką Brytanię na Zimowych Igrzyskach Olimpijskich 2014 w Soczi, był w Livigno, Italy, kiedy osiągnął manewru. Polega na rzut cztery razy, podczas gdy ciało również obraca się pięć pełne obroty na boki lub skierowaną w dół ...

Marzieh Afkham

Nadawanie i odbiór; Aktualności

Marzieh Afkham, który jest w kraju pierwsze Ministerstwo spraw zagranicznych rzecznik, będzie szef misji w Azji Wschodniej, Państwowa agencja informacyjna zgłaszane. Nie jest jasne do kraju, który ona będzie być zaksięgowane jako jej termin nie został jeszcze oficjalnie ogłoszone. Afkham będzie tylko drugi kobieta ambasador Iranu miał. Panowania ...

Tygodniowy pakiet

Język; Usługi online; Slang; Internet

Tygodniowy pakiet lub "Paquete Semanal" jak wiadomo, na Kubie to termin używany przez Kubańczyków do opisu informacji zebranych z Internetu poza Kubą i zapisane na dyski twarde do przetransportowania do Kuby, sam. Tygodniowe pakiety są następnie sprzedawane do Cuban bez dostępu do Internetu, umożliwiając im uzyskanie informacji na kilka dni - i czasami godzin - po ...

Asian Bank Inwestycyjny infrastruktury (AIIB)

Usługi bankowe; Bankowość inwestycyjna

Asian Bank inwestycji infrastruktury (AIIB) jest międzynarodową instytucją finansową ustanowiony w celu zaspokojenia potrzeby rozwoju infrastruktury w Azji. Według Azjatycki Bank Rozwoju, Asia musi 800 miliardów dolarów każdego roku dla dróg, portów, elektrowni lub innych projektów infrastruktury przed 2020. Pierwotnie zaproponowane przez Chiny w ...

Spartan

Usługi online; Internet

Spartan to kryptonim nadana Nowa przeglądarka Microsoft Windows 10, który zastąpi Microsoft Windows Internet Explorer. Nowa przeglądarka będzie być zbudowany od podstaw i lekceważenie jakiegokolwiek kodu z platformy IE. Ma nowy silnik renderujący, który jest zbudowany ze jak sieci jest napisane dzisiaj. Nazwę Spartan pochodzi główny ...

Wyróżnione terminy

m.stich.silva
  • 0

    Terms

  • 0

    Słowniki

  • 0

    Followers

Branża/Dziedzina: Podróż Kategoria: Hotele

Hotel du Cap Eden Roc

Położony w Cap d'Antibes w południowej Francji,Hotel du Cap Eden Roc jest jednym z najslynniejszych i najbardziej luksusowych hoteli na swiecie. ...

Polecane słowniki

My favorite Hollywood actresses

Kategoria: Rozrywka   1 5 Terms

Hiking Trip

Kategoria: Sport   1 6 Terms