Również określane jako balsam pear, ten owoc przypomina ogórek ze skórą wyboista i jest używany jako warzywo chińskich gotowania. , Gdy po raz pierwszy pobrane, gorzki melona jest zielono żółtej i posiada delikatną, kwaśny smak. Dojrzewa zaczynając to włącza żółto pomarańczowe i staje się gorzkiego i ciało, która jest ilu ludzie wolą go. Gorzki melona jest dostępne świeże od kwietnia do września rynkach najbardziej azjatyckich. Można także zakupić, konserwowane lub suszone.