Na przestrzeni wieków ludzie jak mongolskich wojowników używane krwi zwierząt jako źródła żywności, często spożyciem świeże. Dzisiaj, niektóre Masai Tanzanii nadal stosować tej praktyki, przyjmowaniem krwi do żywienia podczas ich podróży z ich stada. Gdzie indziej, krwi (przede wszystkim od świnie, krowy, kury i gęsi) jest nadal używany jako zagęszczacz w niektórych potraw, takich jak kiełbasa (znany również jako black pudding ze względu na ciemny kolor gotowane krwi) krwi. Krwi nigdy nie powinny być gotowane, lub będzie skrzepu. A trochę octu utrzymuje krew z krzepnięcia podczas składowania. w produkcji wina, krwi jest używany jako środki klarujące do pomóc usunąć cząstki zawieszone i wyjaśnienia wina. Krwi jest zazwyczaj dostępny na specjalne zamówienie przez niektórych sklepach rzeźniczych.