N. A odcinkowe od czasów prehistorycznych, chleb składa się z mąki, wody (lub inny płyn) i zwykle leavener. Można je upiec (w piecu lub, podobnie jak w przypadku naleśniki, na patelni), smażone lub gotowane na parze. Drożdży jest leavener w drożdży chleb, który wymaga wyrabiania rozciągnąć glutenu mąki. Drożdże ciasto chleba wykorzystuje wysiłku pokonując a nie wyrabia się w tym samym celu. Szybkie chleby są tzw, ponieważ wymaga nie wyrabia i używać sody oczyszczonej, proszek do pieczenia lub jaja na chleb. Jak sama nazwa wskazuje, Przaśny chleb (np. matzo) używa nie kwasek i dlatego jest dość płaski. Ziarna, nasiona, orzechy i owoce są często dodawane do chleba dla smaku i tekstury. Patrz również anadama, babka; bagietki; Iocus brack; Bâtarde; pałeczki; Suchar; czarny chleb; Boston brązowy; bule; bułki tartej; chleb sos; brioche; bruschetta; Chała; Chapati; Cornbread; Cornell; pone kukurydzy; Crostini; Crumpet; ficelle; płaski chleb; focaccia; chleb francuski; smażyć chleba; pieczywo czosnkowe; piernik; Suchary; hushpuppy; irlandzki sody chleba; chleb włoski; johnnycake; Khachapuri; lahvosh; limpa chleba; Mandelbrot; małpa chleba; Muffin; naan; naleśnik; Panettone; Pańko; pappadam; Paratha; Petit ból; pita; poori; popover; Pueblo chleba; pumpernickel; roti; Sally lunn; sól powstanie chleba; Scone; sody chleba; zakwas; łyżka chleb; chleb na parze; Stollen; tortilla; wafel; Sucharki. chleb v. do żywności płaszcz z chleba, dziadek do orzechów lub innych tartej, zwykle przez zanurzenie go po raz pierwszy do cieczy (pobity jaj, mleka, piwa, itp ), następnie do okruchów, które mogą być doprawione z różnymi ziołami. Panierowany żywności jest następnie smażone lub pieczone. Breading pomaga zachować wilgoć żywności i tworzy skórkę po ugotowaniu.