Z historią sięgającą ponad 5000 lat, ten czcigodny owoców rośnie w grube klastrów na gigantyczne palmy daktylowej, pochodzi z Bliskiego Wschodu. Nazwa jest uważany pochodzi od greckiego daktulos rozumieniu "palec", po kształcie owocu. Dat wymagają klimatu gorącego, suchego i — oprócz Afryki i Bliskiego Wschodu — rozwijać w Kalifornii i Arizonie. Większość odmian wahają się od 1 do 2 cm długości i są w kształcie owalnym (choć niektóre z nich są tak grube, są one prawie okrągłe). Wszystkie daty mają pojedyncze, długie, wąskie nasion. Skóra jest cienka i papierowa, cloyingly słodki miąższ. Daty są zielone, gdy niedojrzałe i żółkną, złoty, brązowy, czarny lub czerwony mahoń — w zależności od odmiany — jak dojrzewają. Są one zazwyczaj zbierane zielone i dojrzałe z drzewa przed suszeniem. , Gdy jest świeży, daty zawierać około 55 procent cukru, wartość procentową, która znacznie zwiększa datę wysycha i cukru staje się skoncentrowany. Świeże daty są dostępne na niektórych rynkach specjalności z późnym latem przez midfall. Suszonych daty są dostępne przez cały rok i są sprzedawane w opakowaniach-pestki i z pestką — i luzem, z pestką. Chopped suszone daty są również dostępne w pakietach. Wybierz pulchny, miękkie daty z skóry gładkie, lśniące. Unikać bardzo opada daty lub tych z formy lub cukru kryształy na skórze. Sklep świeżej daty, owinięte w plastikowej torbie, w lodówce do 2 tygodni. Suszonych daty mogą być przechowywane, hermetyczne, w temperaturze pokojowej w chłodnym, suchym miejscu na okres do 6 miesięcy lub rok, w lodówce. Daty są dobrym źródłem białka i żelaza.