Czosnek długo została dokonana z zapewniając i przedłużenie siły fizycznej i był podawany do egipskich niewolnicy budynku gigant piramidy. Na przestrzeni wieków, jego leczniczych roszczeń włączone leki na ból zębów, konsumpcji, otwarte rany i złe demony. A członek rodziny liliowatych, czosnek jest kuzynem porów, szczypiorek, cebula, szalotka. Jadalne żarówki lub "głowy" rośnie pod ziemią. Ta żarówka składa się z sekcji o nazwie ząbki, każdy zamknięte w parchmentlike membrany. Dzisiaj w czosnku głównych dostawców należą Stany Zjednoczone (głównie California, Teksasie i Luizjanie), Francja, Hiszpania, Włochy i Meksyku. Dostępne w Stanach Zjednoczonych są trzy główne typy czosnku: białoskóry, mocno przyprawiony czosnkiem American; czosnek włoskiej i meksykańskiej, z których oba mają fioletowe w kolorze skóry i nieco łagodniejszy smak; i Paul Bunyanesque, czosnek białoskóry słoń, (co jest nie prawdą czosnek, ale krewny pora), najbardziej lekko przyprawiony z trzech. w zależności od odmiany, ząbki czosnku amerykańskiej, włoskiej i meksykańskiej może wynosić od 1/2 do 1 1/2 cali długości. Słoń czosnek (uprawiane głównie w Kalifornii) ma żarówki rozmiar mały grejpfrut, z ogromnym ząbki średnio 1 uncja. Można nabyć za pośrednictwem sprzedaży wysyłkowej oraz na niektórych rynkach dla smakoszy. Zielony czosnek, dostępne od czasu do czasu na rynkach produktów specjalistycznych, jest młody czosnek, zanim rozpocznie się postaci ząbki. Przypomina por dziecka, z długo Zielona góry i biały bulwa, czasami z różowym odcieniem. Roślina smak dziecko jest znacznie bardziej miękkie niż starsze czosnek. Świeżego czosnku jest dostępny przez cały rok. Zakupu przedsiębiorstwa, pulchny żarówki z suchej skóry. Unikać głowy z miękkich lub pomarszczone ząbki i te przechowywane w lodówce części departamentu produktów. Sklep świeżego czosnku w otwartym pojemniku (od innych produktów spożywczych) w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednio przechowywane, nieprzerwany żarówki mogą być przechowywane do 8 tygodni, choć ludzie zaczną się wysuszyć pod koniec tego czasu. Raz łamane z cebulki, poszczególne ząbki będzie na bieżąco od 3 do 10 dni. Czosnek jest zwykle obrane przed użyciem w receptur. Wśród wyjątków są żarówki pieczony czosnek i daniem, "kurczak z 40 ząbki czosnku," w którym ząbki czosnku ze skórką są pieczone z kurczaka w bulionie, aż stają się słodkie i miękkie masło. Kruszarki, siekanie, naciskając klawisz lub przeciera czosnek zwalnia z jego podstawowych olejów i zapewnia ostrzejszy, bardziej asertywny smak niż krojenie lub pozostawiając całe. Czosnek jest łatwo dostępna w formach innych niż świeże. Odwodnione płatków czosnku (czasami określane jako natychmiastowy czosnek) są plastry lub kawałki czosnku, który musi być odtworzone przed użyciem (chyba, że dodać do potrawy oparte na cieczy, takich jak zupy lub gulaszu). Gdy odwodnionego czosnku płatki są szlifowane, wynik jest czosnek w proszku. Czosnku sól jest proszek czosnku z solą i pochłaniające wilgoć agenta. Czosnek ekstrakt i czosnek sok pochodzą z ząbki czosnku wciśnięty. , Że wszystkie te produkty są wygodne, są one substytut biednych smak mniej kosztowne, łatwo dostępne i łatwe do przechowywania świeżego czosnku. Jeden niefortunny efekt uboczny czosnek jest, że, ponieważ jego olejki eteryczne przenikają tkanki płucnej, pozostaje z ciałem długo po to jest zostały skonsumowane, wpływających na oddech i nawet zapach skóry. Do żucia chlorofilu tabletki lub świeżej pietruszki jest pomocne, ale, niestety, współczesna Nauka musi jeszcze znaleźć idealne antidotum zapachu czosnek pozostałe.