Pachnące liście któregokolwiek z różnych rocznych lub wieloletnich rośliny, które rosną w strefach umiarkowanych i nie mają pędy zdrewniałe. Zioła można nabyć w postaci suszonych lub świeżych. Niektóre, jak szczypiorek, są sprzedawane również zamrożone. Niektóre z bardziej powszechnie dostępne świeże zioła są bazylia, liść laurowy, trybula, kolendra, majeranek, mięta, oregano, pietruszka, rozmaryn, szałwia, cząber, estragon i tymianek. Można je znaleźć w różnych porach roku, w zależności od ziół. Wybierz ziół, które mają zapach świeży, czysty i jasny kolor bez żadnych oznak więdnięcia lub brązowienia. Może być przechowywany w lodówce, zawinięte w ledwo wilgotnym ręcznikiem papierowym i uszczelnione hermetycznie w plastikowej torbie przez maksymalnie 5 dni. Do przechowywania do 10 dni (w zależności od ziół), miejsce bukiet ziół, łodyga koniec w wysokiej szklanki i wypełnienia z zimną wodą, aż do końcówki są objęte 1 cal. Pokrywy górnej części bukiet z plastikowej torbie, mocowania do szkła z gumką. Alternatywnie, bukiet ziół mogą być umieszczone w słoiku nakręcane w ten sam sposób i szczelnie. Tak czy inaczej, wody powinny być zmieniane co 2 dni. Tuż przed użyciem, zioła umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Suszone zioła są dostępne przez cały rok w metalu lub kartony, butelki, celofan opakowania i nieszkliwione ceramiczne garnki. Mają silniejsze, bardziej skoncentrowany smak niż świeże zioła, ale szybko stracić ich ostrość. Stają się słabe, szybciej niż cały ziół zioła Crushed lub ziemi. Bardziej szczelne kontener magazynowy, już zioła będzie trwać. Transfer tych w karton, Cyna, nieszkliwione ceramiczne lub celofan do małych szklanych butelek lub słoików z zakrętką top pokrywy. Za każdym razem można użyć ziela, upewnij się, że pokrywa jest mocno zaplombowane. Sklep suszonych ziół w chłodnym, ciemnym miejscu na maksymalnie 6 miesięcy. Po 3 miesiącach, to najlepiej przechowywać je w lodówce. Zioła są wykorzystywane do przyprawiania wszelkiego rodzaju żywności i napojów. Większość powinny być używane rozsądnie, ponieważ wiele z nich może być dość ostrym. Zobacz również zioła i przyprawy, angelica; ogórecznika; Kasza gryczana; Burnet; szczypiorek; costmary; curry liści; koperek; epazote; szczypiorek czosnek; Chrzan; hyzop lekarski; melisy; trawa cytrynowa; Lemon verbena; Szczaw; przyprawy; piołunu; Krwawnik pospolity.