Niektóre grzyby długo były wyceniane jako aromacie i pożywne żywności przez wielu społeczeństwach na całym świecie. Społeczeństw Ponadto, niektóre z nich, szczególnie na Dalekim Wschodzie, długo uznały, że wyciągi z niektórych gatunków grzybów posiadają korzyści promowania zdrowia i, w rezultacie, wykorzystywać je jako składników w wielu ziołowych leków, takich jak Medycyna chińska (TCM). , Podczas gdy przekonanie, że około 14000 gatunków grzybów istnieją na całym świecie, co najmniej 600 zostały pokazane posiadają różne właściwości terapeutycznych, a termin "leczniczych grzyba" zyskuje uznanie na całym świecie dla tych gatunków. (Wyrażenie leczniczych Grzyb został uzyskany na Dalekim Wschodzie, ale jest obecnie przyjęte, w szerokim znaczeniu, zgodnie ze standardami medycyny zachodniej.) Najbardziej commercialized grzyby jadalne, które wykazują główne właściwości leczniczych lub funkcjonalnych obejmuje gatunki Lentinus, Hericium, Żagwica, Flammulina, Boczniak i Trzęsak, podczas gdy inne znane tylko dla ich właściwości lecznicze, takich jak Ganoderma spp., gmina Schizophyllum i Trametes (Coriolus) pstry, są nonedible ze względu na ich grubej tekstury i gorzki smak.