FSIS ocenia zagrożenie dla zdrowia publicznego lub zagrożenia przedstawione przez produkt jest przypomnieć, a za dla przypomnieć, czy zgłoszony przez FSIS lub inicjowane przez przedsiębiorstwo i klasyfikuje obawy jako jeden z następujących:

1. Klasa I. to sytuacja zagrożenia zdrowia, gdzie istnieje uzasadnione prawdopodobieństwo, że użycie produktu spowoduje poważne, negatywne konsekwencje lub śmierci. , Na przykład, obecności czynników chorobotwórczych w produktach gotowych do spożycia lub E. coli O157: H7 w mielonej wołowiny.
2. Klasa II. Jest to sytuacja zagrożenia zdrowia gdzie jest remote prawdopodobieństwo niekorzystnych dla zdrowia skutków z korzystania z produktu. Na przykład, obecność nielegalnej alergeny, takie jak mleko sojowe lub produktów.
3. Klasa III. Jest to sytuacja gdzie stosowania produktu nie spowoduje negatywnych skutków zdrowotnych. Na przykład, obecność nielegalnej generalnie uznawane za bezpieczne substancji bez alergenów, takich jak nadmiar wody.