Chemiczne formuły (CH2) 2CO. to końcowy metabolizmu azotu w zwierząt i niektórych ryb. Jest cechą elasmobranchs (rekiny, dogfishes, promienie, łyżwy), że akumulują mocznika w swoich tkankach. Mocznik ma gorzki smak i przyczynia się do charakterystycznego zapachu tej grupy ryb. To jest zdegradowany do amoniaku przez enzymy w tkance mięśniowej i psucie się organizmy ryb, co prowadzi do bardzo silny, ostry, zapachu rozpieszczanie elasmobranchs.