Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Sztuka Kulinarna

Dodaj nowy termin

Contributors in Gotowanie

Become a Contributors

Cooking

Gigot

Sztuka Kulinarna; Gotowanie

Francuski dla "nogi mięsa baraniego. "Termin jest także używany do odwoływania się do nóg jagnięce, w którym to przypadku francuskiego zadzwonić, go gigot d'agneau.

viande Glace de

Sztuka Kulinarna; Gotowanie

Francuski dla "mięso glaze," lukrowane de viande jest dokonywane przez gotowanie soki, aż zostaną obniżone do grubości syropu. Jest używana do dodawania smak i kolor do sosów.

Kuchnia maigre

Sztuka Kulinarna; Gotowanie

Francuski dla "bezmięsnej, chudego lub niskotłuszczowa gotowania. "Ścisłe wegetariańskie gotowania jest określana jako kuchni vegetarienne.

à l' zapory

Sztuka Kulinarna; Gotowanie

Francuski "w starym stylu," opisujący metody przygotowania tradycyjnych (zwykle dla wołowiny) duszenie, następnie bezbarwnego.

Francuski "w stylu Florencji (Włochy)" i odnoszące się do naczynka wagowe (zazwyczaj z jaj lub ryb), które są przedstawiane na dno szpinaku i zwieńczone sos mornay. "Florenckie" naczynia jest czasami ...