Butter

Butter

Industry: Produkty mleczne

Dodaj nowy termin

Contributors in Masło

Become a Contributors

Butter

podwieczorek

Produkty mleczne; Masło

Popularne cechą brytyjskiego życia społecznego, łączący szlachetność podwieczorek z odpustu z biszkoptów i bitej śmietany.

polimorfizm

Produkty mleczne; Masło

Proces używany z tłuszczów i olejów, które mogą tworzyć typy różnych kryształu (z tej samej strukturze chemicznej/molekularne) w zależności od warunków chłodzenia.

kruche ciastko

Produkty mleczne; Masło

Bogaty ciasteczko kruche z masła, mąki i cukru. Klasyczny sposób dokonywania kruche jest naciśnij ciasto do formy płaskie ozdobne i pokroić go w kliny po upieczeniu.

ganache

Produkty mleczne; Masło

Bogaty wkleić czekolady, krem, i czasami masło, używane jako podstawa dla trufli oraz jako wypełnienie czekoladowe ciasta i wypieki.

mascarpone

Produkty mleczne; Masło

Miękki ser niedojrzałe, który należy do rodziny serek. Pochodzi ze Szwajcarii i Włoch i jest gruby, bogaty, słodki i aksamitne, w kolorze kości słoniowej Ser wytwarzany z mleka krowiego, który ma ...

Stałe tłuszczu z ubijaniu tłuszczu z mleka lub śmietany, dopóki krzepnie. Jest to emulsja wody w oleju, składa się z ponad 80% tłuszczu, ale także zawierających wodę w postaci małych kropelek, może ...