Home > Branża/dziedzina > Sztuka Kulinarna
Sztuka Kulinarna
The art of preparing and cooking foods.
3Kategorie 76118Terms
Dodaj nowy terminContributors in Sztuka Kulinarna
Sztuka Kulinarna > Przyprawy 
przyprawa
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Dodatek do jedzenia podnoszący walory smakowe pochodzący z kory, pączków, korzeni, nasion, łodyg i kwiatów roślin i drzew.
alkanna barwierska
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Inaczej czerwienica barwierska. Pochodzi z dziko rosnącej rośliny. Nie posiada walorów smakowych, jest jednak używana do barwienia na kolor głębokiej czerwieni.
ziele angielskie
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Znane jest także pod nazwą "Pimento". Jest to ciemno-brązowa jagoda rozmiaru groszku. Łatwo pomylić je z pieprzem. Pochodzi z wiecznie zielonego drzewa.
amchur
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Amchur jest przyprawą kwaśną w smaku, zazwyczaj używaną w kuchni indyjskiej. Powstaje z kawałków zielonego, kwaśnego mango wysuszonych na słońcu. Amchur jest nazywany także ...
anyż
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Anyż może być używany cały lub zmielony. Ma słodki, przypominający lukrecję smak i jest częścią rodziny selerowatych. Całe ziarna anyżu mają kolor zielono-brązowy i rozmiar oraz ...
kminek
Sztuka Kulinarna; Przyprawy
Podobnie jak anyż, kminek również pochodzi z rodziny selerowatych. W przypominającym lukrecję zapachu jest orzechowa nuta. Często jest używany do robienia chleba, sera oraz do ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- Gotowanie (75355)
- Przyprawy (456)