Beczki są krytyczne do smaku i wyglądu końcowego whisky. Potrzeba jest do beczek wich będzie nadają charakterystyczny smak whisky bez dominaing lub nadanie "woody" smak. Są zasadniczo dwa rodzaje beczek używane - beczkach po sherry Oloroso i American dębowej Bourbon. Niektóre gorzelni używać nienaruszone beczki, inni remake beczki z wybranych laski z więcej niż jednego źródła. Baryłkę może być zwęglone przed użyciem, to proces, który podobno pomaga uwolnienie waniliny z drewna. Nie ma dwóch beczek są takie same - jeden może produkować doskonałe whisky i mogą być ponownie napełniany i używane ponownie mając na uwadze jego sąsiad może spróbować drzewiastych po jednym napełnieniu.