Home > Branża/dziedzina > Produkty mleczne
Produkty mleczne
Food products produced from the milk of mammals.
6Kategorie 18436Terms
Dodaj nowy terminContributors in Produkty mleczne
Produkty mleczne > Masło 
endogenne peptydy opioidowe
Produkty mleczne; Masło
Zwiększających przyjemność cząsteczki produkowane przez ludzki mózg. Przyjemność odpowiedź do żywności może być za pośrednictwem tych cząsteczek.
masło w stylu europejskim
Produkty mleczne; Masło
Plugra jest zupełnie krajowych. Masło z 2% więcej tłuszczu niż regularne masła. Od stylu europejskim masło ma niższą zawartość wilgoci, przy pomocy ono powoduje lepsze ciast, ...
inaktywacja enzymów
Produkty mleczne; Masło
Surowego mleka enzymy są niszczone przez pasteryzację tradycyjnych procedur. Inaktywacja termiczna fosfatazy alkalicznej (AP) jest używana do określenia efektywności procesu ...
widoczny tłuszcz
Produkty mleczne; Masło
Rafinowane tłuszcze i oleje stosowane w przygotowaniu żywności, w tym oleje jadalne, margaryna, masło, smalec i skrócone
plastyczność
Produkty mleczne; Masło
Możliwość być formowane lub w kształcie; tłuszczów z tworzyw sztucznych zarówno kryształów stałych i płynnych oliwy są obecne
własności koligatywne
Produkty mleczne; Masło
Właściwości, które zależą od liczby cząsteczek w roztworze, funkcja koncentracji i masy cząsteczkowej, a nie tylko na całkowite stężenie procent. Takie właściwości obejmują punkt ...
