Cheese

Cheese

Contributors in Ser

Cheese

The hard, thin, natural rind is pale gold. It bears the marks of the cloth. When young, the traditional cheese is described as "Creamy Lancashire". At this stage, the texture is moist and crumbly. As ...

annato

Produkty mleczne; Ser

Ekstrakt roślinny, wynikające z achiote nasiona, które jest używane do koloru czerwonego ser, żółty lub pomarańczowy.

dojrzewanie

Produkty mleczne; Ser

Jednostki dojrzewania i starzenie się sery.

amonowy

Produkty mleczne; Ser

Termin stosowany zazwyczaj bloomy lub umyte skórki serów, wydzielając silny zapach lub smak amoniaku.

degustacja pozioma

Produkty mleczne; Ser

Degustacja serów podobne bocznych, takich jak degustacja różnych cheddars. Jest to dobry sposób na porównanie różnych serów obok siebie.

degustacja pionowa (patrz również degustacja pozioma)

Produkty mleczne; Ser

Warunki degustacja pionowe i poziome degustacja pochodzą z wina świata. Pionowe degustacja sera polega na degustację sam ser w różnym wieku, z jak młody jak to możliwe (ledwo ser) również opisane w ...

Alpage

Produkty mleczne; Ser

Francuski termin pola alpejskie, gdzie zwierzęta pasą się w plenerze latem. To bogate, zróżnicowane i sezonowe diety przyczynia się do mleka (i ser) jest to uważane za lepsze dla jego głębokość, ...