Fish processing

Fish processing

Industry: Wędkarstwo

Dodaj nowy termin

Contributors in Przetwórstwo ryb

Become a Contributors

Fish processing

kurtyny powietrzne

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Ciągły strumień powietrza skierowane w dół lub w bok przez drzwi chłodniczych miejsca do zmniejszenia przenikanie ciepła, gdy drzwi są otwarte.

dodatek

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Chemiczne dodawane do żywności w celu wpływ na jego właściwości. Celów, w tym dodatków w produkcie obejmują: zwiększona stabilność podczas składowania; zahamowania wzrostu drobnoustrojów lub ...

uczuciowe testu

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Klasa procedury doświadczalnej oceny sensorycznej żywności i pozwala określić asesora osobiste odpowiedzi żywności. Zwaną również test subiektywny (ISO 5492). Przykłady uczuciowe testów są testy ...

aseptyczne konserwowego

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Proces sterylizacji ciepła, w którym składniki lub potencjalną zawartość są sterilisedoutside kontenerach i jest następnie wypełnione aseptycznie (w warunkach sterylnych) i ze szwem. Używany do ...

popiół

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Pozostałości po wszystkim materii organicznej w próbce była wypalana. Często zawarte w przybliżony skład produktu.

pasy

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Lekkie paski na ryby wędzone, gdzie tenterstick lub banjo, wokół którego ryb jest zawieszony lub siatki, na który zostały ustanowione, uniemożliwia kontakt z dymu podczas procesu palenia.

Wady w ryby w którym ściany brzucha są perforowane przez działanie jelit enzymów rozpuszczenie ściany brzucha. Występuje w ryby niewypatroszonej, szczególnie kiedy ryby mają zostały mocno karmienia ...