Fish processing

Fish processing

Contributors in Przetwórstwo ryb

Fish processing

Drewno z drzew iglastych, takich jak sosna; trociny produkuje żywicznych dymu, gdy spalony. Mniej nadaje się do przekazywania dymny smak do ryb niż z drewna liściastego, ale dym z taktować ogólnie ...

Kwas sorbinowy

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Kwasem organicznym znaleźć naturalnie w niektórych owoców. To jest dodatek jako środek konserwujący do żywności dozwolone i służy jako sodu lub potasu soli w tym celu w przypadku niektórych produktów ...

sortowanie

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Oddzielenie do określonych kategorii gatunków, seks, długości, masy, na morzu i lądzie, lub klasyfikacji do sortowania w określone kategorie niektórych aspektów jakości rozmiar lub świeżości. Jeśli ...

Twaróg

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Odnosi się do brzydkich kremowy materiał na powierzchni ryby, zwłaszcza konserwy z łososia produkowane z uprzednio zamrożonych ryb i czasami tuńczyka. Składa się z białka skoagulowanej, ...

utwardzania

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Zachowanie ryb przez palenie, solenie, suszenia, fermentacji, kwasu leczenia lub dowolnej kombinacji tych.

nacięcie powierzchni

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Mięsiste powierzchni narażonych przez nagłówek, odgławianie i patroszenie, filetowanie, dzielenia lub krojenia na ryby na steki. Powierzchni cięcia podział ryb jest określone jako twarz.

uszkodzenie, wadliwe

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Warunki szczególne znaczenie w kontroli jakości, zwłaszcza w pobierania próbek i testowania produktów pod względem zgodności ze specyfikacjami. A wada jest brak w element spełnia jedno lub więcej ...