Fish processing

Fish processing

Contributors in Przetwórstwo ryb

Fish processing

W którym są głównym rezerw tłuszczu w wątrobie, np. gatunków ryb dorsza (Gadus morhua). Ryby z mniej niż 2% tłuszczu w ciele. , Zwaną też chude ryby, który ma inne znaczenie. Białej ryby, jako opis ...

Biała Plama

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Skazy na suszone ryby solone biały, spowodowane formacji kryształów Wodorofosforan dwusodowy, zwykle na starych surowiec przechowywany w bardzo suchych warunkach. Nie należy mylić z zakażenia hoferi ...

wióry (strużyn)

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Fragmenty drewna większe niż trociny, które produkują więcej ognia i ciepła i mniej palą niż trociny przy spalaniu.

suche, solenie

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Osadzanie całych ryb, ryby patroszone, gibbed ryb, podzielić ryby, filety lub stron na stałe sól soli leczenie, lub jako alternatywa do wnoszenia przed wędzeniem.

Dun

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Brązowe przebarwienie suszone ryby solone, spowodowane przez spowodowane formy, zwłaszcza Sporendonema spp.

barwnik

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Dozwolone barwniki spełniające kryteria czystości do użytku spożywczego, który może być używany tylko jako określone w ustawodawstwie dodatków do żywności z różnych krajów. w przypadku niektóre ryby ...

ziemi

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Czasami występuje w ryby słodkowodne i ryba skorupiak skorupiaki w środowiskach zarówno naturalne, jak i hodowlanego. Przyczynowy chemiczne okazały się być geosmin i 2-methylisoborneol wydany przez ...