Fish processing

Fish processing

Industry: Wędkarstwo

Dodaj nowy termin

Contributors in Przetwórstwo ryb

Become a Contributors

Fish processing

suszone krewetki

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

W wielu częściach świata ten produkt jest przygotowane jako przyprawa, zwłaszcza do zupy, z krewetek, uważany za zbyt małe dla rynku. Zwykle krewetki są gotowane w wodzie morskiej i suszonymi lub ...

kroplówki

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Ciecz, która emanuje z mięsa ryb, zwłaszcza kiedy mrożonych ryb jest odblokowana, gdy jest również nazywany odwilży kroplówki. Kroplówka straty jest ilość płynu, który jest stracone i jest zwykle ...

kapanie (wiszące)

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Pozostawiając solankowane ryb do powieszenia na półkach lub w piecu, a nadwyżki Solanka spływa lub kapie od przed wędzeniem. Zwany także odprowadzanie; patrz wnoszenia i palenia.

Odnosi się do całości, niewypatroszonej ryb (znany również jako okrągłe) lub ryba, która ma mniej więcej cały przekrój poprzeczny ciała, takich jak dorsz (Gadus morhua), w porównaniu z płaskie ryby ...

psucie

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Proces renderowania przechowywanej żywności nienadające się do spożycia, szczególnie w wyniku działania mikroorganizmów takich jak bakterie, formy i drożdży. Proces psucia ryb i skorupiaków wywołuje ...

Springer

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Może ryby z wybrzuszenia kończą się, że gdy przesunięta w przyczyny drugi koniec do wypukłości. Musi być odrzucone. Efekt może być ze względu na niedostateczne podciśnienie może, mikrobiologicznego ...