Fish processing

Fish processing

Industry: Wędkarstwo

Dodaj nowy termin

Contributors in Przetwórstwo ryb

Become a Contributors

Fish processing

chude ryby

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Używany w wielu kontekstach. Może odnosić się do białej ryby, lub spędził ryb, czyli ryb, który niedawno zrodziło, zwykle w złym stanie, lub odzyskiwanie zużytego ryb, lub mogą odnosić się do ...

Badania produktu do sprawdzenia jego zgodności ze specyfikacją wymaganej jakości. Kontroli może być 100% kontroli wszystkich produktów punkt kontroli w linii technologicznej lub wszystkie elementy w ...

wewnętrzne jakości

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

W kontekście produktów rybołówstwa, jakości ryb w czasie przechwytywania lub zbiorów. Będzie zawierać atrybuty, takie jak gatunki, rozmiar, stanu, składu, (zwłaszcza zawartości tłuszczu), uszkodzenia ...

Jodoform zapachu

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Lekko drażniący zapach podobny do tego z jodoformu. Jest wykrywany od czasu do czasu w kręgowych ryb i skorupiaków, częściej w drugim. To jest zazwyczaj ogranicza się do poszczególnych łowisk i pory ...

j cięcie

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Alternatywa dla V-cięcia. Prostsze, ale bardziej ekstrawagancki sposób cięcia większości lub wszystkich kości pin. A cięcia (J-cut) jest dokonywane za pośrednictwem skóry filet z końca szyi ...

stan galaretki

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Wady tekstury mięśni ryb. Mięśnia ma półprzezroczysty wygląd, i by czuć jest miękki i galaretowaty. Gotowane mięśni jest miękka konsystencja. Stan galaretki wiąże się z ciała, zawartości białka, < ...

dwutlenek węgla

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Bezbarwny gaz cięższy od powietrza, o delikatnym zapachu i używane w płynie lub w postaci stałej (suchego lodu) jako czynnika chłodniczego. Suchy lód sublimuje w temperaturze-78 ° C i mogą być ...