Fish processing

Fish processing

Industry: Wędkarstwo

Dodaj nowy termin

Contributors in Przetwórstwo ryb

Become a Contributors

Fish processing

krioprotektant

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Substancji mogą być dodawane do produktów mięśni ryb (dodatek) przed zamrożeniem aby uniknąć niepożądanych produktów podczas przechowywania mrożonych, które powodują zaburzenia funkcjonalne ...

Staphylococcus aureus

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Gatunki bakterii zatrucie pokarmowe. Szeroko rozpowszechnione na ludzkiej skóry, włosów i nosa i gardła ludzi zdrowych, a przyczyną czyraki i różne infekcje skóry i ran. Może zanieczyścić i rosną ...

Stek

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Kawałek o różnej grubości cięcia z całej ryby pod kątem prostym do i w tym kawałku, kręgosłup.

Proces tworzenia środowiska lub produktu sterylnego, lub prawie tak, zazwyczaj przez stosowanie chemicznych sterylizator, środek chemiczny, który zabija mikro organizmów żywych (środek dezynfekujący, ...

Sztokfisz

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Produkt tradycyjny suszonego dorsza (Gadus morhua) w Islandii i Norwegii. Tradycyjnie, wykonana przez powieszenie się głowy dorsza na świeżym powietrzu, często przez 6 tygodni lub więcej, do ...

STRUVITE

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Od czasu do czasu kryształów fosforanu wapnia lub magnezu w puszkach ryb i skorupiaków, zwłaszcza w łosoś, tuńczyk, makrela i mięsa skorupiaków i czasami w chłodzone lub mrożone, ryby wędzone. ...

skład lipidów

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Składniki mieszaniny lipidów i składników danego lipidów. Tłuszczu, pochodzących z ryb, zawiera kilka składników, takich jak trójglicerydów lipidów, fosfolipidy, sterole i innych, które mogą być ...