Fish processing

Fish processing

Industry: Wędkarstwo

Dodaj nowy termin

Contributors in Przetwórstwo ryb

Become a Contributors

Fish processing

składowanie w chłodni smak, smak chłodni

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Nieprzyjemny smak, związane zapachu, założony w mięso chude ryby podczas przechowywania mrożonych, zwany także smak chłodni. To jest różnie opisane jako 'turnipy', 'skórzaste', 'cardboardy' 'mokre ...

Laseczka jadu kiełbasianego

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Gatunków chorobotwórczych bakterii znalezionych w niektórych ryb, błoto i morskich osadach. Te beztlenowe pałeczek tworzących formy przetrwalnikowe rosną tylko w przypadku braku tlenu i wytwarzania ...

clupeotoxin

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Bardzo silne toksyny rzadko obecny w planktivorous gatunków ryb, takich jak sardynki i struktura gospodarstwa, w wodach tropikalnych. Toksyny odnotowano również w gatunku ostroboka, (Decapterus ...

Wyroby powlekane powłoką,

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Filety i części może obrotu nago bez powłoki lub włączone do innych produktów z sosami. Jednak, istnieje wiele produktów, w których zastosowano powłoką ciasto i bułką tartą (lub sam ciasto) i ...

robak dorsza

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Wspólna nazwa nadana pasożytniczych nicieni Pseudoterranova decipiens, (dawniej nazwie Porracaecum decipiens i Phocanema decipiens), Znalezione w ciele dorsza i innych gatunków ryb. Jego cyklu życia ...

Kodeks postępowania

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Zbiór wytycznych i instrukcji do wytwarzania produktu lub przeprowadzić operację. Są elementy programu zapewnienia jakości w obrębie firmy, lub mogą być włączone, lub stanowią część, oficjalne ...

nawęglania

Wędkarstwo; Przetwórstwo ryb

Niepożądanych hartowanie powierzchniowe ryb z powodu zbyt szybkie suszenie w początkowej fazie, która zapobiega jej wysuszeniu odpowiednich warstw wewnętrznych ryb. , Jeśli zbyt wysokiej temperatury ...